El Peix de Santa Pola ha sido hoy protagonista en el show cooking de la Comunitat Valenciana en Fitur por la expectación creada por la sabrosa fideuá de bonito que han preparado Nicolás López y Vicente Pomares, los responsables de la cocina del Restaurante Varadero, y que ha generado una larga cola de visitantes ávidos por probar las delicias de la gastronomía santapolera.
La delegación municipal en Fitur, Lola Gadea y Loreto Serrano, ha destacado “la gran expectación que ha creado la demostración que el equipo de Varadero ha llevado a cabo esta mañana, para lo cual hemos contado con la total colaboración de la Cofradía de Pescadores, que ha aportado el género de calidad para preparar este sabroso plato”.
Mientras Vicente preparaba las raciones que posteriormente degustaría el público, Nicolás mostraba en el mostrador, paso a paso, cómo se debe preparar una buena fideuá, desde la preparación del caldo de pescado, el sofrito y el hervor adecuado, ante el atento público que seguía sus instrucciones.
Los responsables de Varadero mostraron su satisfacción por la acogida y agradecieron “la colaboración de la Cofradía de Pescadores, que ha aportado un género de excepcional calidad, desde la morralla hasta la gamba roja o el bonito”, y por supuesto recibieron el reconocimiento de los representantes municipales y, lo que es más importante, del público asistente que devoró su degustación de fideuá.
